Jak zrobić mąkę migdałową i masło migdałowe w blenderze?

Jak zrobić mąkę migdałową i masło migdałowe w blenderze?

Brzmi niewiarygodnie, ale hinduscy jogini wierzą, że zjadając każdego dnia trzy migdały można ustrzec się chorób. Migdały, które znamy — błędnie nazywane orzechami, właściwie są nasionami owoców migdałowca zwyczajnego, rośliny z rodziny różowatych. Zarówno nasiona jak i same rośliny przywędrowały z Bliskiego Wschodu do Europy za sprawą starożytnych kupców. Obecnie z powodzeniem uprawiane są w krajach Basenu Śródziemnomorskiego, Afryce, USA (Kalifornia). Właściwości migdałów doceniano już wieki temu, nie tylko za walory smakowe, ale także prozdrowotne i kosmetyczne. W kuchni najbardziej znane jako główny składnik marcepanu, ale niewiele mniej popularne w postaci masła migdałowego czy mąki migdałowej stosowanej do wyrobu pysznych makaroników uwielbianych przez małych i dużych łasuchów oraz niezastąpionej w kuchni wegańskiej.

Czym migdały zasłużyły sobie na uznanie oprócz niebiańskiego smaku?

Migdały to prawdziwa skarbnica nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin (z grupy B; E; A) i makro- i mikroelementów (potas, fosfor, żelazo, mangan, cynk, wapń). Korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, są wsparciem dla procesów zapamiętywania, walki ze stresem, wpływają na poprawę wydolności mięśni (ważne dla sportowców) i mimo sporej kaloryczności są ważnym składnikiem diety odchudzającej (zawierają dużo błonnika, regulują metabolizm i zapobiegają gromadzeniu się zbędnej tkanki tłuszczowej). Dlatego łyżka masła migdałowego to nie „grzech”, ale rozkosz dla kubków smakowych i prozdrowotne korzyści, podobnie jak używanie w kuchni mąki migdałowej.

wykorzystanie mąki migdałowej

Szukasz przepisów na koktajle sokowe<----KLIK Koniecznie sprawdź nasze propozycje!

Mąka i masło migdałowe kupować w sklepie czy pokusić się o zrobienie własnych produktów?

Powiedzmy sobie wprost - „nic nie zastąpi masła i mąki domowej roboty”. Szczególnie masłu migdałowemu ze sklepowej półki możemy zarzucić wiele (wystarczy przeczytać etykietę, by się dowiedzieć, czym nas raczą producenci). No i cena, ta potrafi „zwalić z nóg”. Dlatego, jeśli tylko w posiadaniu mamy mocny blender kielichowy (dobrze taki mieć na wyposażeniu kuchennym np. marki Vitality G21) warto go wykorzystać do zrobienia własnej mąki i masła migdałowego.

Jak zrobić domowe masło migdałowe?

Składniki:

  • 400 g migdałów
  • szczypta soli

Wykonanie: migdały zalej wrzątkiem i pozostaw na 10 minut. Po tym czasie bez problemu obierzesz je ze skórki. Osusz ściereczką i rozłóż na blaszce do pieczenia. Piec 15 min w 180°. Przestudzone migdały przełóż do kielicha blendera i miksuj aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj, by robić przerwy w blendowaniu, ponieważ z ciepłego produktu może oddzielić się olej. Uzyskane masło przechowuj w słoiczku w chłodnym i ciemnym miejscu. Super smakuje jako dodatek do owsianki, smarowidło do naleśników i tostów.

A może jednak skusisz się na klasyczne domowe masło<----KLIK Sprawdź nasz przepis!

makaroniki z mąki migdałowej

Jak zrobić mąkę migdałową w domu?

Postępuj tak jak w przypadku robienia masła migdałowego. Pilnuj procesu rozdrabniania migdałów w blenderze, by mąka nie zmieniła się w masło. Jeśli zależy Ci na drobno mielonej, przesiej otrzymaną mąkę przez sitko (oddzielisz większe kawałki).

Wykorzystaj mąkę migdałową do zrobienia makaroników

Przepis na makaroniki:

  • 125 g mąki migdałowej
  • 125 g cukru pudru
  • 3 białka z jaj
  • 125g cukru zwykłego

Wykonanie: Ubij białka ze zwykłym cukrem na puszystą masę. Wymieszaj mąkę migdałową z cukrem pudrem i dodawaj stopniowo do ubitych białek. Mieszaj do uzyskania konsystencji ciasta swobodnie spływającego wstążka z łyżki. Przy pomocy rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką wyciskaj na blaszkę do pieczenia małe ciasteczka. Odczekaj około 1 godziny, a następnie upiec makaroniki w piekarniku rozgrzanym do 180° przez 15 minut. W czasie konsumpcji dozwolone „myślenie o niebieskich migdałach”. Smacznego!

Sprawdzony blender sprawi, że nawet najbardziej skomplikowany przepis się uda. Jeśli jeszcze nie masz swojego, zajrzyj na stronę online vitamoc.pl!

Udostępnij ten wpis

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie.

Dodawanie komentarza

Product successfully added to the product comparison!