Wraz z ciepłymi, wiosennymi promieniami słońca na stoiskach z warzywami pojawiają się kuszące wyglądem nowalijki. Pierwsze w nowym sezonie wyhodowane młode warzywa: rzodkiewki, sałata, ogórki, koperek, marchewki, kapusta, rzeżucha, szczypiorek, boćwina. A nasz organizm pozbawiony wigoru po zimie, aż się prosi o energetyczny "zastrzyk". Soczyste kolory nowalijek, ich delikatny świeży aromat i wewnętrzna potrzeba naszego ciała zachęcają do korzystania z wiosennych warzyw.
Czy nowalijki są zdrowe?
O tym, że warzywa są skarbnicą witamin, minerałów, antyoksydantów, błonnika i wielu innych cennych składników nikomu nie musimy chyba przypominać. Czy te pierwsze także? Jak najbardziej, mimo, że nie pachną i nie smakują może tak jak jarzyny gruntowe (nowalijki to zwykle warzywa hodowane w szklarniach) to w swoim składzie mają wartościowe składniki. Czy nowalijki są zdrowe? Sprzecznych opinii na ten temat nie brakuje. Powinny być, ale najbezpieczniej kupować pierwsze warzywa z ekologicznych upraw lub u rolnika, u którego mamy pewność, że nie nadużywał w hodowli nawozów przyspieszających wzrost roślin. Wybierajmy zawsze warzywa jędrne, unikajmy zwiędłych, pozbawionych kolorów lub wręcz przeciwnie – nienaturalnie wybarwionych. Po przyniesieniu do domu, nie przechowujmy nowalijek w foliowych torebkach. Najlepiej zużyć je od razu, a jeśli już, to przechowujmy je w lodówce owinięte bawełnianą, wilgotną ściereczkę. Zawsze należy starannie umyć i wyszorować nowalijki. Można w tym celu użyć wody z dodatkiem sody oczyszczonej, która ułatwia pozbycie się szkodliwych składników.
Zobacz również jak przygotować ---> zdrowe, owsiane ciasteczka z blendera <---- KLIK
Rzeżucha, rzodkiewka, sałata... - nie tylko jako kolorowy dodatek do wiosennych kanapek
Zwykle młode warzywa trafiają do naszego menu jako dodatki do kanapek, sałatek, surówek, ale można je także spożywać w postaci smoothie czy soków. Świeżo wyciskane soki i koktajle z nowalijek to świetna alternatywa na dostarczenie cennych witamin i minerałów do organizmu dla osób, które nie przepadają za warzywami w całości lub nie są w stanie zjeść ich pięć porcji w takiej postaci. Przypominamy! Dla naszego dobrego samopoczucia i zdrowia, jak zaleca Światowa Organizacja Zdrowia, powinniśmy dziennie spożywać 5 porcji świeżych warzyw i owoców.
Mając w domu takie urządzenia jak blender kielichowy czy wyciskarka wolnoobrotowa możemy wzbogacić swój jadłospis o zdrowe i odżywcze przysmaki. Wiosna i nowalijki to świetna okazja, żeby taki sprzęt nabyć i móc z niego korzystać już przez cały rok (polecamy zapoznanie się z ofertą sklepu internetowego Vitamoc i urządzeniami Vitality G21). Z wyciskaniem soków z warzyw i owoców zdecydowanie lepiej niż sokowirówka radzi sobie wyciskarka do soków. Jest wydajniejsza, a dzięki wolnym obrotom nie nagrzewają się jej elementy odpowiadające za tłoczenie i sok zachowuje wartościowe składniki.
Dowiedz się również ---> czy dieta sokowa jest zdrowa <--- KLIK
Wzmocnij organizm na wiosnę. Przepisy na soki z nowalijek z wyciskarki wolnoobrotowej
I przepis
- 3 garści rzeżuchy
- sok z 1 cytryny
- 2-3 jabłka
II przepis
- 2 ogórki
- garść boćwin
- 1 jabłko
- garść kiełków lucerny
III przepis
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 1 garść rzeżuchy
- 1 jabłko
- sok z ½ cytryny
IV przepis
- 10 rzodkiewek
- 2 marchewki
- 1 jabłko
V przepis
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 jabłka
- 1 ogórek
- sok z ½ cytryny
Ciekawostka: nazwa nowalijki pochodzi prawdopodobnie z łaciny: "novellus" - nowość, młody, świeży. Słowo prawdopodobnie do języka polskiego trafiło z Włoch w II połowie XVIII wieku.
